食物アレルギーは乳化剤・洗剤によるバリア障害

－その1、原因について－

最近、口の中がかゆくなったり腫れたりする

「口腔アレルギー症候群」のお子さんが続けて来院しました。
特にリンゴ、モモ、サクランボなど、昔から親しまれてきたバラ科の果物です。

「なぜ、昔から食べている美味しい果物でアレルギーが出るの？」

と疑問に思われる方も多いでしょう。

 

1. アレルギーはバリアの破れから

私たちの体は、皮膚や腸粘膜で「体の中」と「外の世界」を守っています。
これはまるでお城の城壁のようなものです。

このバリアがしっかりしていれば、

危険な化学物質やアレルギーのもとになる食べ物は体内に入りません。
しかし、バリアが傷つくと、異物が体に入りやすくなり、免疫が「追い出そう」と反応します。
これがアレルギーのメカニズムです。

 

2. バリアを弱らせるもの

バリアは脂（油）の層でできています。体に必要な小さな栄養素は通りますが、

大きな粒（高分子）は通れません。

ところが、この脂の層を少しずつ傷める物質があります。

• 界面活性剤（洗剤や食品の乳化剤）
• それらを多く含む、過度の加工食品や食品添加物

たとえば、洗剤のCMで「水面の油がスッと消える」シーンがありますね。
同じことが、腸の粘膜や皮膚でも起こります。
乳化剤や界面活性剤が少量でも長期的に作用すると、

バリアに小さな「すき間」ができ、アレルゲンや毒素が体内に入りやすくなります。

実際、こうしたバリアの弱りが、アトピーや食物アレルギーに関係しています。

 

次回は、**「お子さんのバリアを守るための生活習慣」**について具体的にご紹介します。
毎日の食事や生活の工夫で、アレルギーリスクを減らすことは十分可能です。